Que estilo es el más adecuado:

A la hora  de seleccionar el mejor refrigerador o congelador comercial para su negocio, tenga en cuenta los alimentos y bebidas que necesita almacenar.  Determinar el lugar donde va a instalar la unidad (ya sea en la cocina o fuera de la misma), y como va a necesitar el acceso a los artículos de comida cada día.  Esto le ayudará a determinar el tamaño, capacidad y el estilo de la puerta del refrigerador o congelador.

Tamaño que se adapte a sus necesidades:

No hay tamaño estándar real cuando se trata de refrigeración comercial.  El tamaño de un refrigerador comercial adecuado para su operación de servicio de alimentos se basa totalmente en el espacio disponible y la capacidad de almacenamiento necesaria. Esto ayudará a saber acerca de la cantidad de producto que necesita sobre una base diaria o semanal.

Tamaño ¿Cuantas secciones son adecuados para usted?  El tamaño típicamente de una nevera está asociado con el número de puertas.  Es importante saber el ancho de la unidad, además del espacio que dispone.

Cocina pequeña, no significa que puede utilizar una nevera residencial:

Los operadores de restaurantes pueden a veces tener la tentación de comprar un refrigerador o congelador residencial para el restaurante en lugar de una unidad comercial.  Estos fácilmente son menos costosos, y los propietarios de pequeñas empresas pueden pensar que pueden llegar a funcionar con algo más pequeño y menos potente.  Sin embargo, hay varias razones funcionales, legales y de seguridad por qué la refrigeración comercial es la mejor opción para cocinas comerciales.

A pesar de que los refrigeradores residenciales son más económicos y fáciles de conseguir, existen consideraciones legales y de seguridad que requieren todas las cocinas comerciales para invertir en la refrigeración comercial.

Neveras residenciales

• Proporciona menos espacio de almacenamiento que los modelos comerciales de dimensiones exteriores iguales.
• Compresores débiles y los resultados de aislamiento mínimos en la pérdida de calor y las fluctuaciones de temperatura.
• Almacenamiento en la puerta representa un riesgo para la seguridad alimentaria ya que los productos de la puerta no se mantienen suficientemente fría.
• No puede cumplir con las inspecciones de código de salud debido a los materiales calificados que no son NSF.

Los refrigeradores comerciales

• Esquinas interiores cóncavas permiten una fácil limpieza.
• Diseño cumple o excede los requisitos del código de salud.
• Potente sistema de refrigeración mantiene la temperatura dentro de los dos grados de la posición del termostato.
• Fabricado con materiales de calidad comercial que se resisten a las bacterias y mantienen a un uso intensivo en una cocina comercial ocupado.

Conozca sus opciones

Opciones y accesorios adicionales pueden hacer que su refrigerador comercial sea aún más eficiente, en función de las necesidades de su operación.  Asegúrese de considerar las opciones disponibles para usted antes de hacer su compra final. De esta manera, usted se asegura de adquirir la mejor máquina que se ajuste a sus necesidades y presupuesto.

En masterchefpr.com encontrará las mejores opciones en equipo de refrigeración comercial para su restaurante o cafetería.

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