Un refrigerador comercial es esencial en cualquier negocio de servicio de alimentos y puede crear dificultades cuando la unidad se rompe. Aunque no hay ninguna unidad de refrigeración que dure toda la vida, hay varias cosas que puede hacer para prolongar la vida útil de su refrigerador.

La limpieza de rutina es muy importante para el mantenimiento de cualquier equipo comercial en la cocina de su restaurante o cafetería y esto aplica también a los equipos de refrigeración comercial. Sin embargo, hay algunas cosas adicionales que hay que hacer cada dos o tres meses con el fin de asegurar que su refrigerador comercial está funcionando correctamente:

 Programar revisiones de mantenimiento de rutina:

En una cita de revisión de mantenimiento, los técnicos de mantenimiento son capaces de detectar y corregir potenciales problemas antes de que den lugar a costosas reparaciones y tiempo de inactividad del refrigerador.

Comprobar que la junta de la puerta tenga un sellado adecuado:

Con el fin de verificar que la puerta o el cajón están sellando correctamente, insertar un billete de un dólar entre el marco y la junta de la puerta y cierre la puerta. El billete debe darle una cierta resistencia al tirar de él. Si se cae al suelo o se desliza con facilidad, la puerta no está sellando correctamente, y hay que sustituir la junta.

Comprobar que la temperatura se mantenga estable:

Con el fin de garantizar la seguridad alimentaria adecuada, la temperatura de todos los equipos de refrigeración comercial necesita ser comprobada varias veces al día. Si la temperatura es demasiado baja, la comida puede dañar. Si la temperatura de mantenimiento es demasiado baja, que podría ser causada por los respiraderos bloqueados o un fallo de funcionamiento con el sistema de refrigeración.

Reemplazar las luces fundidas en el interior del Refrigerador o Congelador:

Tener una luz en el  interior de la nevera o congelador comercial que funcione correctamente permitirá a los empleados a identificar rápidamente lo que están buscando y reducir la cantidad de tiempo que la puerta está abierta. Al reemplazar las luces, asegúrese de utilizar el mismo tamaño y la potencia de la bombilla ya allí. Las bombillas de baja potencia no pueden iluminar adecuadamente en la temperatura fría y podrían dañar la carcasa.

El cuidado de los componentes básicos de su refrigerador puede llevar a una vida mucho más larga y disminuir la molestia para usted como propietario. Puede significar tomar tiempo extra y un poco de dinero extra en el corto plazo, pero conseguir años adicionales de su equipo lo compensa a largo plazo.

Como ya hemos dicho, además de la limpieza, Tener un  técnico de mantenimiento verificar su unidad de refrigeración comercial regularmente es una buena manera de detectar posibles problemas antes de que empeoren. Más allá de eso, a veces las cosas van mal y se necesita un profesional para arreglarlo. De cualquier manera, el mejor lugar para obtener asesoramiento experto de reparación es a través de un agente de servicio autorizado por el fabricante.

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