Al abrir un nuevo restaurante o renovar un negocio existente, elegir el equipo de cocina adecuado es esencial para el éxito. Creamos una lista de equipos esenciales para restaurantes, para que pueda estar seguro de cubrir todas sus bases al equipar su cocina. Mantén en cuenta que diferente tips de restaurantes pueden requerir equipos adicionales o estilos diferentes que no estén en la lista. Esta lista está destinada a incluir los equipos que cada restaurante necesitará, para crear una base sobre lo que puede construir para satisfacer sus necesidades específicas.

Dividimos esta lista en cuatro diferentes basado en las diferentes agrupaciones de equipos de restaurantes.

1.     Equipos de cocina

2.     Equipos de refrigeración

3.     Equipos de almacenamiento

4.     Equipos de preparación de comida

 En este blog nos enfocaremos en los equipos de cocina.

Equipos de Cocina para Restaurantes

El equipo de cocina es la parte esencial de cualquier cocina comercial Cuando estás seleccionando los equipos de cocina para tu restaurante, asegúrate de pensar en cuáles son los equipos que usarás con más frecuencia. Si bien los equipos más pequeños pueden ser menos costosos, es posible que no cumplan con la capacidad que necesita si los vas a usar regularmente, lo que le costará más a su negocio a largo plazo.

Aquí nuestra lista de equipos de cocina esenciales para un restaurante

Horno: El horno es de los equipos más versátiles en una cocina, se puede utilizar para hornear, asar, estofar y mucho más. Como resultado un horno o múltiples hornos (dependiendo del tamaño de su negocio) es esencial

Range (estufa): Puedes escoger entre una estufa eléctrica o de gas, dependiendo de su preferencia y la configuración de su cocina.

Freidoras: Si bien las freidoras son ideales para hacer papas fritas, filetes de pollo y otros favoritos de los clientes, las freidoras también se pueden utilizar para freír una gran variedad de alimentos.

Parrilla: Los asadores y otras parrillas imparten un sabor ahumado y carbonizado que es perfecto para muchas recetas diferentes.

Planchas: Parecido a la parrilla, pero con una superficie metálica lisa, las planchas son de los equipos principales en los comensales y se puede utilizar para una amplia variedad de métodos de cocción.

“Holding Equipment”: Estos productos mantienen la comida a una temperatura específica, por lo que los hace ideal para guardar comida hasta el momento de ser servida o fermentar los panes antes de hornearlos.

Salamandra o Asador:  Estos productos son perfectos para finalizar los platos, tostar pan, o derretir queso. Las salamandras también tienen una salida de calor lo suficientemente alta para asar salmón.

Tostadora: Si tu restaurante está abierto para el desayuno, una tostadora comercial es imprescindible para el pan y los bagels.

Cafetera: El café es una bebida muy popular, y es una gran adición a su servicio de bebidas, incluso aunque su negocio no sea una cafetería o panadería.

En adición, con los equipos de cocina es esencial que elija el tipo de potencia adecuado para su cocina. También tome en cuenta que es posible que necesite mangueras de gas adicionales y otros componentes para instalar correctamente su equipo de cocina.

En el próximo blog estaremos hablando de los equipos de refrigeración, lo básico que debe saber sobre estos equipos, y los diferentes equipos de refrigeración que Master Chef PR ofrece.

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