Equipos de refrigeración
En el blog pasado hablamos sobre Los Equipos de Cocina en nuestra serie de blogs sobre Los Equipos Esenciales que necesitas en tu cocina cuando estas abriendo un nuevo negocio. En este articulo nos enfocaremos en la refrigeración.
La refrigeración te provee un lugar para guardar sus alimentos de manera segura, para asegurar su frescura y calidad. El factor más importante que debe tener en cuenta al elegir el equipo de refrigeración es la capacidad y la forma. Debe elegir equipos que se puedan manejar la cantidad de comida que necesitará su restaurante, así como equipos que se adapten al diseño de su cocina.
Equipo de refrigeración
Hay muchos estilos diferentes de equipos de refrigeración, y el estilo que elija dependerá de su tipo de restaurante y de sus necesidades específicas de refrigeración. Pero, aquí hay algunos ejemplos que un restaurante estándar podría elegir:
Refrigerador: algunos tipos comunes de refrigeradores incluyen cámaras frigoríficas, refrigeradores de alcance, opciones de paso o refrigeradores de preparación. Es probable que su restaurante requiera una combinación de diferentes tipos.
Congelador: al igual que los refrigeradores, los congeladores vienen en varios tamaños y estilos para adaptarse a sus necesidades y capacidades de alimentos.
Máquina de hielo: Las máquinas de hielo son un componente esencial para el servicio de bebidas en cualquier restaurante. Además, los cafés, bares y tiendas de comestibles pueden usar hielo para hacer batidos o cócteles combinados.
Dispensadores de bebidas: Algunos establecimientos como los de comida rápida y los restaurantes informales rápidos pueden tener dispensadores de bebidas de autoservicio, mientras que otros pueden tenerlos en las estaciones de espera. Al elegir un dispensador, piense en cuantas opciones de refrescos desea servir y que marca de refrescos va a elegir.
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En el próximo blog estaremos hablando de los equipos de almacenamiento y preparación, lo básico que debe saber sobre estos equipos, y los diferentes equipos de almacenamiento y preparación que Master Chef PR ofrece.
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